Вили Гълъбова е сред най-добрите винени експерти в България.

Посветила е повече от 15 години от професионалната си кариера на виното във всичките му аспекти.

Работила е като търговски директор на Винимпекс, компанията, която десетилетия наред е най-големия износител на български вина. Била е консултант в европейските програми по маректинг на вино, работила е и за японски корпорации, вносители на вино в Япония, както и като експортен мениджър на Винпром Дамяница, винен консултант на Телиш, и в собствена компания за производство и търговия с вина.

Магистър по икономика с тясна специалност Международни икономически отношения и специализация Маркетинг, Вили Гълъбова получава академични познания за вино в Лондонския институт Institute of Masters of Wine, където преминава 2-годишен курс на обучение в Лондон и допълнителна специализация в Напа, Калифорния. Тя е и първият български международен винен съдия в International Wine and Spirit Competition, UK - един от най-големите и престижни винени конкурси в света.

В допълнение на значителния си академичен опит, тя има и дългогодишна практика на повечето експортни пазари на български вина, където добива значителен опит в работата с влиятелни клиенти с висок статус в международната винена общност, сред които са най-големите компании за вино във Великобритания, Швеция, Норвегия, Дания, Швейцария, и такива световни знаменитости като Джансис Робинсон, Каролайн Гилби, Тим Аткинс, Сара-Джейн Евънс и др.

В последните години е сред малкото преподаватели в България, обучаващи начинаещи професионалисти и любители на виното чрез спепциализирани курсове и винени събития, провеждани в сътрудничество с сп. Бакхус / Икономедия и специализираните магазини за вина и спиртни напитки Касавино.

Член е на няколко дегустационни панела, включително на дегустационната комисия на сп. Бакхус и на Винен индекс към Националния институт за вина и спиртни напитки.

И всичко това е започнало с една детска попара от вино и хляб, приготвена от любимия дядо на малкото му внуче по рецепта, предавана във семейството от прадядото кръчмар, произхождащ от района на Чирпан, къдете всеки уважаващ себе си българин знае защо „Водата се не пие ...”